Il sulforafano è un isotiocianato naturale derivato dal metabolismo dei glucosinolati, abbondante in broccoli, cavolini di Bruxelles e altre crucifere. È uno dei composti vegetali più studiati per la prevenzione oncologica. Attiva potenti meccanismi di difesa cellulare, stimolando gli enzimi di detossificazione di fase II (come le glutatione-S-transferasi), che neutralizzano sostanze cancerogene. Inoltre, promuove l’apoptosi delle cellule tumorali e modula l’espressione genica attraverso l’inibizione delle deacetilasi istoniche (HDAC).

La sua azione è particolarmente promettente nei tumori del colon, della prostata, del seno e del polmone. Alcuni studi clinici hanno evidenziato un effetto protettivo sul rischio di recidiva e una migliore risposta a trattamenti convenzionali. L’assunzione può avvenire tramite alimenti freschi o tramite integratori standardizzati di estratto di broccoli.

Proprietà antitumorali:

• Detossificante: Attiva enzimi di fase II che neutralizzano le sostanze cancerogene.

• Pro-apoptotica: Induce la morte programmata delle cellule tumorali.

• Epigenetica: Inibisce le deacetilasi istoniche (HDAC), modulando i geni coinvolti nella crescita tumorale.

• Studi: Potenziale in tumori di colon, prostata, seno e polmone.

• Fonti: Broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo, rucola.

• Dosaggio: Variabile a seconda dell’estratto; in studi clinici si usano 20–40 mg/die di sulforafano attivo.